Distribution et métabolisme de l'iode chez les animaux
1.1 Distribution de l'iode chez les animaux
La teneur moyenne en iode chez les animaux est de 50-200ug/kg, mais cette valeur varie considérablement, principalement en fonction de la teneur en iode de l'alimentation. Dans des conditions d'alimentation normales, la répartition de l'iode dans le corps de l'animal est : 70 %-80 % de la glande thyroïde, 3 %-4 % des muscles, 3 % des os du fromage et 5 % -10 % des autres organes et tissus. L'iode présent dans le sang existe sous forme de thyroxine, qui est principalement liée aux protéines plasmatiques, et une petite quantité est libre dans le plasma.
1.2 Métabolisme de l'iode
L'iode pénètre dans le corps de l'animal avec la nourriture et l'eau potable. La majeure partie de l'iode contenu dans les aliments est constituée de composés inorganiques de l'iode, qui peuvent être directement absorbés dans diverses parties du tube digestif, et le taux de digestion et d'absorption est particulièrement élevé. Les formes organiques de l’iode sont également particulièrement bien absorbées, mais à un rythme plus lent. Le principal site d’absorption chez les animaux monogastriques est l’intestin grêle, suivi de l’estomac ; le principal site d'absorption chez les ruminants est le rumen.
L'iode absorbé par le tube digestif existe sous forme de I-1 après être entré dans le sang, et environ 60 %-70 % est absorbé par la glande thyroïde. Dans la glande thyroïde, il est d'abord oxydé en I2 puis combiné avec les résidus tyrosine de la thyroglobuline pour former de la thyroglobuline iodée, qui est stockée dans la glande thyroïde et peut être hydrolysée sous l'action des enzymes protéolytiques du lysosome pour libérer des triglycérides avec l'hormone. activité. L'iodothyronine (T3) et la thyroxine (T4) pénètrent dans d'autres tissus et organes du corps par la circulation sanguine pour jouer un rôle. 80 % de la thyroxine entrant dans les tissus et les organes est décomposée par la désiodinase et l'iode libéré circule vers la glande thyroïde pour être réutilisé. Le métabolisme de renouvellement de l'iode inorganique dans le corps est plus rapide, tandis que le métabolisme de renouvellement de l'iode organique est plus lent.
L'iode est principalement excrété avec l'urine par les reins, et une petite partie est excrétée avec la salive, le suc gastrique, la bile et les selles par le tractus gastro-intestinal. L'iode fécal endogène des animaux monogastriques et des veaux laitiers est principalement excrété avec la bile, tandis que celui des ruminants adultes est excrété avec la bile dans la salive, et une partie est excrétée sous forme de dérivés d'acide pyruvique contenant de l'iode. En outre, l'iode peut également être excrété par les poumons et la peau, ainsi que par les produits d'origine animale lors de la production d'animaux.
2 fonctions physiologiques nutritionnelles de l'iode
2.1 Réguler le métabolisme et maintenir l’équilibre thermique du corps
Une quantité appropriée de thyroxine peut augmenter l'activité de l'ARN polymérase nucléaire, augmenter la synthèse de l'ARN entier et ainsi favoriser indirectement la synthèse des protéines ; l'activité d'autres enzymes impliquées dans le métabolisme des substances peut également être améliorée.
La thyroxine peut agir sur le lien entre le métabolisme matériel et le métabolisme énergétique, c'est-à-dire le processus de phosphorylation oxydative, et favoriser le processus d'oxydation biologique dans le cycle du triphosphate. Une dose appropriée de thyroxine peut favoriser l'oxydation biologique du sucre et des graisses, coordonner l'oxydation et la phosphorylation et stocker une partie de l'énergie libérée dans l'adénosine triphosphate (ATP), tandis que le reste peut être maintenu sous forme de chaleur ou libéré à l'extérieur du corps. .
2.2 Affecter la croissance et le développement des animaux
La thyroxine a un effet régulateur sur le développement du système nerveux central, du système squelettique, du système cardiovasculaire et du système digestif, et peut favoriser la différenciation et la croissance des tissus, favorisant ainsi la croissance et le développement des jeunes, augmentant le taux métabolique basal et la consommation d'oxygène. La carence en iode chez les jeunes animaux peut se manifester par un retard de croissance et de développement, une diminution de la vitalité, entraînant un « crétinisme ».
2.3 Affecter les performances de reproduction des animaux
L'iode est un oligoélément essentiel au maintien de bonnes performances reproductives des animaux. Une carence en iode peut provoquer des troubles de la reproduction animale, anormaux ou inhibés, voire une infertilité. Une carence sévère en iode peut également affecter la progéniture, provoquant une stagnation de la croissance et une hypoplasie chez la progéniture. Une carence en iode chez les animaux mâles peut entraîner une diminution et une mauvaise qualité. La carence en iode chez les femelles peut entraîner une diminution du taux de conception, des fausses couches, un fœtus faible et une rétention placentaire post-partum. Une carence en iode chez les reproducteurs peut entraîner une diminution du taux d'éclosion, un trouble de l'absorption du sac vitellin et une durée d'incubation prolongée. En outre, une carence en iode chez les animaux peut également entraîner une diminution de la teneur en iode de leurs produits.
2.4 Affectant l'état du pelage des animaux
La carence en iode affectera la croissance normale de la fourrure animale, entraînant une peau de pelage sèche et sale, une croissance lente, une perte de poils ou même une perte de poils sur tout le corps, un épaississement de la peau, une perte d'éclat des poils et des plumes et une fibrose du pelage sur tout le corps. .
3 Carence en iode et intoxication chez les animaux
3.1 Carence en iode
Il existe deux types de carence en iode chez les animaux, l'un est la carence primaire en iode, qui est principalement due à une teneur insuffisante en iode dans les aliments. Cette carence est généralement endémique. Par exemple, une carence en iode dans le sol local et dans l’eau potable peut entraîner une teneur insuffisante en iode dans les matières premières alimentaires et les produits agricoles locaux, et facilement provoquer une carence en iode chez les résidents locaux et le bétail. Un autre type de carence en iode est la carence secondaire en iode, principalement parce que l'aliment contient des substances qui s'opposent à l'absorption et à l'utilisation de l'iode, telles que le thiocyanate, l'isothiocyanate de glucose, le glycoside arachidonoside et les glycosides cyanogéniques, etc. Les substances produisant le goitre, telles que le thiométazole et la thiourée, qui sont plus abondantes dans l'alimentation, peuvent également entraîner une carence en iode chez les animaux. De plus, la concentration en ions potassium dans l'aliment est trop élevée, ce qui peut favoriser l'excrétion de l'iode et provoquer une carence en iode chez les animaux.
3.2 Intoxication à l'iode
Une consommation excessive d'iode peut également entraîner un goitre hypériodique et une intoxication animale. Zhang Sufang et d'autres ont rapporté que boire de l'eau contenant 0,2 % de KI prévient la mort aiguë des poussins causée par la mycose. Plus de 10 heures après avoir bu, perte de nourriture, flétrissement, fermeture des yeux, rétrécissement du cou, sieste, démarche instable, augmentation du mucus buccal, selles molles, dyspnée et courbure angulaire paroxystique. Un œdème pulmonaire, une congestion, une augmentation du mucus trachéal, une hémorragie duodénale, une hypertrophie et une congestion hépatique et rénale, un épanchement iléo-cæcal et un léger œdème cérébral ont été observés à l'autopsie.
4 Prévention et traitement des maladies
La supplémentation en iode est la mesure de contrôle la plus fondamentale et la plus efficace, mais la posologie doit être strictement contrôlée pour éviter les intoxications par surdose.
Le sel iodé par voie orale est une méthode courante pour traiter la carence en iode. Bovins adultes {{0}}mg/j, moutons adultes 20-50mg/j, agneau 5-10mg/j. Ajoutez 0,25 % d'iodure de potassium au régime alimentaire du poulet, ou ajoutez 0,023 % d'iodure de potassium à une solution saline ordinaire et laissez-le boire librement. Solution orale composée d'iode (5 % I, 10 % KI), 10-20 gouttes/j pour les bovins, 5-10 gouttes/j pour les ovins adultes, 1-3 gouttes/j pour les agneaux, 20 jours comme traitement, tous les 2-3 mois Répétez le traitement une fois de plus. Lorsque le goitre est hypertrophié et solide, une pommade iodée peut être appliquée ; une fois la glande suppurée, l'incision chirurgicale est rincée avec une solution d'iode diluée.
Pour prévenir cette maladie, il faut prêter attention à la teneur en iode de l’alimentation afin de répondre aux besoins des animaux. Utilisez des briques de sel contenant de l'iode pour permettre aux animaux de lécher librement, ou ajoutez des algues, des algues et d'autres substances à l'aliment, ou mélangez l'iode dans des suppléments minéraux, généralement de l'iodure de potassium ou de l'iodate de potassium est mélangé avec de l'acide stéarique, mélangé avec Mettez-le dans l'aliment ou des briques de sel pour empêcher la volatilisation de l'iode, la concentration est de 0,01 % et elle a un bon effet de prévention de la carence en iode.
