Vitamine K
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Qu'est-ce que la vitamine K
La vitamine K est un groupe de vitamines présentes dans certains légumes verts. Les vitamines K1 (phytonadione) et K2 (ménaquinone) sont couramment disponibles sous forme de suppléments. La vitamine K est une vitamine essentielle dont l'organisme a besoin pour la coagulation du sang, la formation des os et d'autres processus importants. On le trouve dans les légumes verts à feuilles, le brocoli et les choux de Bruxelles. Le nom vitamine K vient du mot allemand « Koagulationsvitamin ». Les gens utilisent couramment la vitamine K pour des problèmes de coagulation sanguine ou pour inverser les effets anticoagulants de la warfarine. Il est également utilisé pour traiter l’ostéoporose, la performance sportive, le cancer du sein, le diabète et de nombreuses autres affections, mais il n’existe aucune preuve scientifique solide pour étayer la plupart de ces autres utilisations.
Avantages de la vitamine K




Protège le système immunitaire
Il a été prouvé par des études que la vitamine K protège le système immunitaire et le système digestif. Il est donc conseillé de manger des aliments riches en cette vitamine, afin de renforcer le système immunitaire et de rendre le système digestif sain.
Régule la glycémie
Le pancréas produit de l'insuline dans l'organisme et contient une grande quantité de vitamine K. Cette vitamine est nécessaire au bon fonctionnement du pancréas. L'insuline sécrétée par le pancréas contrôle le taux de sucre dans le sang et régule la transformation du sucre en énergie. On peut donc dire que la vitamine K est essentielle à la régulation du taux de sucre dans le sang.
Augmenter le débit urinaire
La vitamine K peut également augmenter le débit urinaire, essentiel pour éliminer les toxines solubles du corps. C'est la raison pour laquelle si vous n'urinez pas suffisamment, il serait conseillé de vérifier vous-même les faibles niveaux de vitamine K dans votre corps et si c'est le cas, vous devriez prendre des suppléments de celle-ci.
Prévient le cancer
Il a été prouvé par des recherches que la vitamine K est utile dans la prévention des cancers du côlon, de la prostate, de l’estomac, du nez et de la bouche. Selon une étude, la vitamine K était utile pour stabiliser les patients atteints d’un cancer du foie et a même amélioré le fonctionnement du foie chez ces patients.
Quelles sont les applications de la vitamine K
L’une des tâches les plus importantes de la vitamine K est de fabriquer quatre des 13 protéines nécessaires à la coagulation du sang. Les caillots sanguins empêchent vos blessures de saigner afin qu'elles puissent guérir. Le « K » vient du mot danois et allemand koagulation (coagulation) ou coagulation. C'est un grand avantage de la vitamine K. Mais cela signifie aussi que vous devez être prudent. Les personnes qui prennent des anticoagulants, tels que la warfarine (Coumadin®), ne devraient pas prendre de suppléments de vitamine K ni consommer de grandes quantités de vitamine K sans en parler à leur professionnel de la santé. La vitamine K peut interférer avec l'efficacité de ces médicaments. "Dans la plupart des cas, il s'agit de maintenir des niveaux stables de vitamines et de médicaments", explique Zumpano. "Un changement soudain peut provoquer des saignements dangereux ou des caillots sanguins."
La vitamine K renforce vos os en aidant à produire de l'ostéocalcine, ce qui aide à prévenir une faible densité osseuse. Mais il reste à voir si elle peut traiter ou prévenir les problèmes osseux. Certaines études indiquent qu'un apport quotidien plus élevé en vitamine K réduit le risque de fractures osseuses et de faible densité osseuse (ostéopénie). Dans certains pays (mais pas aux États-Unis), les prestataires de soins de santé prescrivent même des suppléments de vitamine K pour traiter l'ostéoporose. « De nombreux autres facteurs peuvent affecter la santé des os, notamment un manque de calcium et de vitamine D », explique Zumpano. des études rigoureuses pour établir le lien avant que nous puissions recommander en toute confiance des suppléments de vitamine K. »
La vitamine K est bénéfique pour la santé cardiaque de plusieurs manières. Le corps a besoin de vitamine K pour l'activation de plusieurs protéines qui inhibent l'accumulation de calcium dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques. La calcification artérielle contribue à l'athérosclérose, terme utilisé pour décrire l'épaississement ou le durcissement des artères provoqué par une accumulation de calcium. de plaque. L'athérosclérose est la principale cause des maladies cardiaques. La vitamine K contribue également à améliorer l'élasticité des artères, qui soutiennent et protègent la santé cardiaque. Une revue récente incluant 14 études a révélé que la supplémentation en vitamine K réduisait considérablement les scores de calcification des artères coronaires et ralentissait la progression des maladies coronariennes. calcification des artères.
L'insuline est une hormone qui aide à transporter le sucre dans le sang vers les cellules où il peut être utilisé comme source d'énergie ou stocké pour une utilisation ultérieure.10 L'ostéocalcine, qui dépend de la vitamine K, stimule la sécrétion d'insuline par le pancréas et améliore la sensibilité à l'insuline des cellules musculaires. montrent que les personnes qui suivent un régime riche en vitamine K contrôlent mieux leur glycémie et sont plus sensibles à l’insuline que les personnes ayant un apport plus faible en vitamine K. D’autres recherches suggèrent qu’une supplémentation en vitamine K peut améliorer la sensibilité à l’insuline et le contrôle de la glycémie dans certaines populations.

Maintenant que nous avons établi ce qu’est la vitamine K, nous allons commencer à être plus précis. Les sources alimentaires, les actions et les bienfaits des variations de vitamine K sont différents, il est donc important de les distinguer.
Il existe trois types de vitamine K :
Vitamine K1 :Phylloquinones
Vitamine K2 MK-4 :Ménaquinone-4
Vitamine K2 MK-7 :Ménaquinone-7
Ils devraient probablement avoir des noms différents, mais nous sommes coincés avec ceux-ci pour l'instant ! Il est essentiel que les vitamines K1 et K2 soient complètement différentes. Les vitamines K2 MK-4 et MK-7 sont également distinctes l'une de l'autre.
Saignement excessif
Étant donné que la vitamine K profite aux protéines du sang qui l’aident à coaguler sainement après une coupure ou une plaie, une carence en vitamine K peut entraîner des saignements excessifs.
Du sang sous les ongles
Le sang sous les ongles pourrait être le signe d’une carence en vitamine K, encore une fois en rapport avec les bienfaits de la vitamine K sur le sang. Certaines vitamines jouent un rôle dans la santé des ongles, et la prise d'un supplément pour la peau, les cheveux et les ongles pourrait être bénéfique.
Règles menstruelles abondantes
La vitamine K favorise la régulation des œstrogènes, donc un manque de vitamine pourrait provoquer un endomètre plus épais, entraînant des menstruations plus abondantes.
Ecchymoses
Les ecchymoses sont causées par des dommages mineurs aux vaisseaux sanguins de la peau. Si vous souffrez d’une carence en vitamine K, vous pourriez avoir facilement et souvent des bleus.
Sang dans les urines ou les selles
Un manque de vitamine K peut entraîner la présence de sang dans les urines ou dans les selles.

Améliore la densité minérale osseuse à long terme
Dans les os, la carboxylation de l'ostéocalcine modifie ses propriétés et ses fonctions. L'ostéocalcine entièrement carboxylée améliore la densité minérale osseuse en régulant la formation de la matrice osseuse et la rétention de calcium. L’ostéocalcine améliore également la libération et la sensibilité de l’insuline. L'ostéocalcine partiellement carboxylée peut également améliorer la signalisation de l'insuline. Cependant, cela contribue à un développement osseux défectueux. Cela peut entraîner une diminution de la densité minérale osseuse et un risque accru de fractures. Des études préliminaires suggèrent que cela pourrait également contribuer directement à la résorption osseuse. Un apport adéquat en vitamine K tout au long de la vie est directement lié à l’amélioration de la densité minérale osseuse.
Protège contre les fractures et l'ostéoporose postménopausique
Un statut adéquat en vitamine K peut aider à prévenir les fractures osseuses et à protéger contre l’ostéoporose, en particulier lorsqu’il est associé à un apport suffisant en magnésium, en calcium et en vitamine D. Une supplémentation à long terme en vitamine K2 peut être bénéfique dans le traitement de l'ostéoporose postménopausique, comme en témoignent des études qui suggèrent qu'elle pourrait ralentir sa progression.
Calcification cardiovasculaire
La carboxylation est nécessaire pour prévenir la calcification cardiovasculaire et du collagène dans le corps. Des niveaux plus élevés de toutes les protéines non carboxylées contribuent à la calcification des vaisseaux sanguins et du cartilage, ce qui peut exacerber la gravité des maladies coronariennes et le risque de crise cardiaque. La supplémentation en vitamine K2 est associée à une limitation de la calcification de l'artère coronaire, à une réduction du risque de maladie coronarienne et à une diminution de la mortalité associée. De plus, des élévations de protéines non carboxylées ont été observées dans des échantillons provenant de patients souffrant d'arthrose et de troubles fibrotiques.
Coagulation sanguine
La vitamine K aide à réguler la coagulation sanguine en activant à la fois les facteurs pro et anticoagulants. On sait qu’un apport adéquat améliore la production de ces facteurs et réduit le risque de maladie thrombotique. La capacité de ce nutriment vital à contribuer à réduire le risque de calcification artérielle contribue à réduire le risque de thrombose.
Peau
Des études préliminaires ont montré que la vitamine K peut aider à accélérer la cicatrisation des plaies lorsqu'elle est appliquée localement sous forme de 1 % d'une pommade. Chez le rat, une carence a réduit la teneur en collagène de la peau, ce qui suggère que le maintien d'un apport adéquat peut protéger la peau d'un vieillissement rapide.
Prévention potentielle des calculs rénaux
La néphrocalcine est une autre protéine carboxylée qui régule la liaison du calcium dans les reins. Lorsque le statut en vitamine K est normal, elle se lie à l'oxalate de calcium et inhibe sa cristallisation et son dépôt dans les reins. Les patients souffrant de calculs rénaux présentent des taux élevés de néphrocalcine non carboxylée, mais il manque des recherches sur l'utilisation de la vitamine K afin de prévenir la formation de calculs rénaux. Il est noté que les régimes végétariens riches en aliments riches en vitamine K contribuent à réduire la formation de calculs rénaux chez les personnes à risque.
Peut améliorer la sensibilité à l'insuline
Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent présenter un risque de carence en vitamine K et bénéficier d’une supplémentation. Quelques études suggèrent que des doses relativement élevées de vitamine K2 (360 mcg par jour sous forme de MK7 pendant 12 semaines) ont considérablement amélioré les marqueurs du contrôle glycémique et augmenté la sensibilité à l'insuline sans aucun effet indésirable.
Santé cérébrale et fonction cognitive
Un petit nombre de preuves suggèrent que la vitamine K est vitale pour une cognition optimale et pourrait avoir sa place dans la prévention des maladies neurodégénératives. La vitamine K est importante pour la production de sphingolipides, qui sont des graisses essentielles qui constituent de grandes parties des membranes des cellules neuronales qui soutiennent la croissance des cellules neuronales et sont impliquées dans la myélinisation. L’activation de diverses protéines dépendantes de la vitamine K, notamment la protéine anticoagulante S, a également été associée à une diminution de la neuroinflammation. Enfin, une supplémentation en vitamine K peut aider à protéger contre les déficits cognitifs observés chez les personnes prenant de la warfarine à long terme.

La vitamine K interagit avec la vitamine D pour aider à maintenir de bons niveaux de calcium dans nos os. C'est pourquoi nous avons besoin d'un bon équilibre de tous ces micronutriments pour maintenir une croissance et une santé osseuses optimales. À leur tour, un apport excessif en vitamine E peut réduire les niveaux de vitamine. K, en provoquant la dégradation et l'élimination par notre corps d'une plus grande quantité de cette vitamine. Ceci est particulièrement nocif pour les personnes qui ont déjà de faibles niveaux de vitamine K (par exemple, en raison de problèmes de santé spécifiques ou de l'utilisation d'anticoagulants), car cela peut altérer la coagulation sanguine normale et augmenter le risque de saignement.
La vitamine K est souvent mieux absorbée lorsqu’elle est associée à des aliments contenant des graisses. Par exemple, associer des légumes cuits à des graisses saines peut aider notre corps à absorber jusqu'à trois fois plus de vitamine K.
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